Promoção de práticas de segurança alimentar

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Alimentos seguros são muito essenciais para manter uma boa saúde. Bactérias, vírus, parasitas e produtos químicos podem contaminar fortemente alimentos ou água e causar doenças transmitidas por alimentos. Portanto, toda a cadeia alimentar deve tomar as medidas necessárias para evitar a propagação dessas doenças. Manuseio, colheita, processamento, armazenamento, distribuição, preparação e consumo adequados de alimentos são medidas cruciais para promover o bem-estar e a saúde geral. Mais de 600 milhões de pessoas adoecem todos os anos por causa de alimentos inseguros, prejudicando a saúde pública e as economias. Populações vulneráveis, incluindo mulheres, crianças, indivíduos afetados por conflitos e migrantes, são as mais afetadas. Alimentos contaminados causam cerca de 420.000 mortes anuais, e crianças menores de cinco anos estão particularmente em risco, com 125.000 mortes a cada ano, carregando 40 por cento da carga de doenças transmitidas por alimentos. O Dia Mundial da Segurança Alimentar (WFSD) é uma ocasião anual observada no dia 7 de junho com o objetivo principal de criar consciência e promover medidas para prevenir, identificar e controlar ameaças transmitidas por alimentos. Este empreendimento tem uma influência substantiva em inúmeras facetas de nossa existência, abrangendo sustento, segurança alimentar, bem-estar humano, prosperidade financeira, agricultura, acesso ao mercado, turismo e crescimento sustentável. A observância do WFSD é facilitada pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) em colaboração com os Estados membros e outros órgãos relevantes. Este dia internacional serve como um tiro para reforçar os esforços para garantir a segurança de nossos alimentos. É também uma oportunidade para tornar a segurança alimentar uma prioridade na mente do público e para diminuir a carga global de doenças transmitidas por alimentos. Tomando como tema "Padrões Alimentares Salvam Vidas", é vital reconhecer o papel crucial que os padrões alimentares desempenham na garantir a segurança alimentar e salvar vidas. Esses padrões oferecem orientação aos agricultores e processadores sobre práticas adequadas de manipulação de alimentos, ao mesmo tempo em que definem os níveis máximos de aditivos e contaminantes que podem ser considerados seguros para consumo. Os padrões foram estabelecidos por governos, organizações, bem como órgãos regionais e intergovernamentais. Os consumidores confiam nas informações nas embalagens dos alimentos para determinar se seus alimentos são seguros. Esta informação é guiada por normas de segurança alimentar para agricultores e processadores de alimentos. Infelizmente, as práticas agrícolas modernas resultaram no aumento do uso de pesticidas, produtos químicos e aditivos nos alimentos, que podem ser prejudiciais se não forem regulamentados. A contaminação da água também é uma preocupação significativa. O WFSD trabalha para garantir que os padrões alimentares sejam seguidos para promover os melhores resultados de saúde possíveis para todos os consumidores. A Assembleia Mundial da Saúde aprovou a resolução WHA73.5 em 3 de agosto de 2020, reconhecendo a importância da WFSD na geração de conscientização sobre segurança alimentar, prevenção de doenças transmitidas por alimentos em todo o mundo e fortalecimento dos esforços globais para manter a segurança alimentar.Na Nigéria, as complexidades da cultura de segurança alimentar são intensificadas por causa da natureza diversificada do país, abrangendo mais de 250 grupos étnicos. Infelizmente, com o início da urbanização e rendas flutuantes, uma grande parte da população permanece inconsciente dos problemas de segurança alimentar predominantes. Como tal, o órgão regulador do governo deve aprimorar sua supervisão sobre a segurança alimentar para garantir maior proteção pública. Infelizmente, tem havido uma perceptível falta de progresso no engajamento público neste assunto crítico nos últimos anos. Doenças transmitidas por alimentos são um problema sério na Nigéria, com mais de 200.000 mortes anualmente. Apesar dos esforços para atender aos padrões da OMS para alimentos mais seguros, a falta de serviços básicos, como água encanada e unidades sanitárias, dificulta o alcance. Como resultado, os problemas de segurança alimentar tornaram-se mais pronunciados em toda a cadeia alimentar do país. Alimentos inseguros são a causa de muitas doenças e contribuem para outras condições de saúde precárias, como crescimento e desenvolvimento prejudicados. Práticas inadequadas de segurança alimentar podem ser atribuídas a vários fatores. Isso inclui a população em expansão, desigualdades de renda, redes de distribuição de alimentos alongadas, demografia em constante mudança, qualidade insuficiente da educação, hábitos de consumo de alimentos e regulamentação inadequada. Essas questões são especialmente predominantes em regiões com desenvolvimento econômico limitado. O aumento de questões relacionadas à preparação de alimentos, segurança, venda e consumo de alimentos de rua em locais inadequados representa um enorme desafio para a promoção da cultura de segurança alimentar na Nigéria. As autoridades precisam monitorar de perto esses assuntos críticos, bem como a atitude indiferente do público em relação às medidas de segurança alimentar, abordagem descoordenada ao controle de alimentos e aplicação deficiente da legislação e dos limites regulatórios. Os formuladores de políticas e reguladores de alimentos devem garantir que as compras públicas de alimentos , incluindo ajuda alimentar, alimentação escolar e outros pontos de venda de alimentos de propriedade pública, oferece opções seguras e saudáveis ​​para os consumidores. O governo deve estabelecer medidas políticas e quadros jurídicos para fortalecer o sistema nacional de segurança alimentar, garantindo o cumprimento das normas e regulamentos de segurança alimentar. A colaboração multissetorial nos níveis local, estadual e nacional é imperativa para atingir esses objetivos. Os manipuladores e vendedores de alimentos devem manter altos padrões de higiene, realizar exames de saúde frequentes, melhorar o saneamento ambiental e preparar adequadamente os alimentos. Isso ajuda a reduzir o risco de infecções e doenças transmitidas por alimentos. Os consumidores também devem ter certeza da segurança e qualidade dos alimentos que consomem, bem como do ambiente em que são preparados ou vendidos. O Dia Mundial da Segurança Alimentar deste ano serve como um lembrete crucial para os nigerianos priorizarem a segurança alimentar como uma questão de saúde pública preocupação. Alimentos seguros e saudáveis ​​são necessários para aumentar a imunidade e melhorar as defesas naturais do corpo contra doenças. O dia internacional também apresenta uma oportunidade para os nigerianos criarem consciência e gerarem discussões sobre segurança alimentar. Comer direito elimina a necessidade de medicação.